情人节DIY甜品 小心思造温情

情人节到了，甜品自然是最适合情人节的，但外面买的就不如自己动手给换点口味和造型，做法不一定要很复杂，只需要有心思，有心意。下面介绍几款爱心甜品，自制情人节礼物，与你的他共度甜蜜情人节。

爱心推荐1——巧克力摩斯

材料：牛奶1400克,巧克力600克,炼乳(甜,罐头)200克,吉利丁30克，白砂糖150克

做法：

1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。

2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。

3.鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉状)粉混合均匀。

4.将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。

5.将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。

爱心推荐2——爱心南瓜饼

材料:老南瓜250g,糯米粉，面粉，白糖750g，面包糠，吉士粉少量

做法:

1.老南瓜蒸熟，稍微放凉捣成泥。

2.和入糯米粉和面粉，吉士粉，白糖。糯米粉与面粉的比例是3：1。这样做出来的饼较Q软。如果喜欢吃硬一点的话，可以把比例改成2：1~1.5。

3.取一小块面团，放在装有面包糠的盘里，让其全裹上面包糠后，再用心形模具整成心形放在另个洒有少许面包糠的盘里。

4.锅里放油，用中小火炸至两面金黄，用筷子常常翻动，直到南瓜饼浮起即可出锅。

爱心推荐3——杏仁桂皮糕

材料：杏仁粉1000克、糖750克、桂皮粉40克、蛋清250克、葡萄糖125克、糖粉80克。

做法：

1.把杏仁粉、糖、桂皮粉、蛋清、葡萄糖搅拌均匀，倒进烤盘铺平压实。

2.蛋清和糖粉打匀，抹在饼坯上，用模子刻成爱心状或星星状。

3.放进已经预热好的160摄氏度烤箱烤熟(注意上面不要烤成黄色)。[page]

爱心推荐4——巧克力软心布丁

材料:50克黑巧克力，50黄油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白兰地，3-5滴香草油/少许香草粉，1个鸡蛋，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎

做法:

1.用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

2.把融化好的“1”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。

3.将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

4.把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“3”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

5.在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。

6.装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。

爱心推荐5——爱心曲奇饼干

材料:黄油225克，化软，面粉310克，精制细纱糖125克，牛奶15毫升，香草精5毫升

做法:

1.将烤箱预热到170度。

2.将黄油打散，然后加入剩下的原料。

3.将面团揉软。每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度的面饼，用越少的面粉越好。

4.然后将面饼做成你想要的形状，然后放到轻刷过油的烤盘里，烤12分钟。烤好的饼干应该是接近白色的。

爱心推荐6——情人节蛋糕

材料:

蛋100公克，细砂糖75公克，低筋面粉45公克，玉米粉5公克，沙拉油15公克，牛奶15公克，蓝莓馅1罐，植物性鲜奶油150公克

做法:

1.将材料1混合并置于炉火上加温至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑细緻稳定。

2.将材料2混合过筛，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌匀。

3.随后亦将沙拉油、牛奶加入拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟。

4.蛋糕出炉后倒扣凉，再横切成3片，中间夹入蓝莓馅。

5.将鲜奶油拌打至9分发，均匀抹于蛋糕上，再挤上玫瑰花并写上Love字样装饰即可。