问：安溪铁观音属于？

答：乌龙茶类。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，主要分布在闽南闽北广东和台湾，是我国十大名茶之一。

铁观音的泡饮方法自成一家。

第一点，泡茶用水、茶具泡茶的方式都需要严格把关，谁取山泉水最佳，茶具以小巧玲珑为好，烧水最好用火炭。

第二点，泡茶时最好是用盖碗，尽量用90度左右的清水泡茶。

第三点，第一次水洗茶暖杯，第二道在15秒的时候香气最浓，此后每道水都顺延15秒，最多不要超过7道。如果是春茶的话，基本五道就够了。